Die Themen und Termine für 2020
Zum Valentinstag:
Fischgerichte aus fernen Ländern
Am 14. Februar 2020 beginn 19.00 Uhr
im Küchenstudio Hein in Ettenheim
Wir kochen:
Asiatisches Lachs- Carpaccio
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Süßkartoffelsuppe mit Shrimps & Erdnüssen
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Riesengarnelen mit Udon Nudeln, Pak Choi & Koriander
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Bananenstrudel mit geschmorter
Vanille- Ananas und Schokolade-Chili-Eis
Es sind 4 Plätze buchbar
der Preis pro Person beträgt 75,00 €
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Kochkurs im Rahmen der Ettenheimer Weinflitterwochen:
Mit Grüßen aus der japanischen Fischküche
Am 03.April 2020 beginn 18.00 Uhr
im Küchenstudio Hein in Ettenheim
Wir kochen:
Ramen mit Garnelen & Jakosbmuscheln
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Lachssteak mit Japan-Lack, Rettich- Rote Beetesalat
und Süßkartoffelchips
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Fruchtige Mangocreme
Der Preis pro Person beträgt 46,00 €
Buchbar über die VHS Außenstelle Ettenheim:
Frau Carola Goetsch
Tel: 07822 7807695
https://www.ettenheim.de/volkshochschule-ettenheim
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Urlaubsgefühle:
Mediterran schlemmen
Am 05.Juni 2020 beginn 19.00 Uhr
im Küchenstudio Hein in Ettenheim
Wir kochen:
Pulpo-Pescaccio mit Basilikumsorbet
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Saltimbocca vom Seeteufel
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Lammkoteletts in Kräuterkrume auf Thymianjus mit Sommergemüse und Ofenkartoffeln
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Kirsch- Clafoutis mit Creme Brulé Eis
Es sind 10 Plätze buchbar
der Preis pro Person beträgt 75,00 €
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Altweibersommer:
Die badische Landküche
Am 25. September 2020 beginn 19.00 Uhr
im Küchenstudio Hein in Ettenheim
Wir kochen:
Frische Pfifferlinge in Sahne mit Karottenpuffer
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Lachsklößchen auf Blattspinat im Nudelnest
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Stubenküken mit Aromaten in Rotweinjus geschmort Rahmkohlrabi und Kartoffelschmarren
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Apfeltarte mit gerösteten Walnüssen und Vanilleeis
Es sind 9 Plätze buchbar
der Preis pro Person beträgt 75,00 €
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Aus dem heimischen Wald:
Wild auf Wild
Am 27.November 2020 beginn 19.00 Uhr
im Küchenstudio Hein in Ettenheim
Wir kochen:
Maronensuppe mit Speck und Kracherle
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Wildschwein- Burger mit Rotkraut und Kirschsauce
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Hirschkalbsrücken am Stück gebraten mit Waldpilzen, Schwarzbrotsouffle und Selleriepüree
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Roche Baron mit Bratkartoffeln
Es sind 10 Plätze buchbar der Preis pro Person beträgt 75,00 €
Die Kochseminare finden im
Küchenstudio Hein 77955 Ettenheim, Tullastraße 5 statt.
Beginn jeweils 19.00 Uhr.
http://www.hein-kuechen.de
Im Seminarpreis enthalten sind Aperitif, Materialkosten, Mineralwasser und die begleitenden Weine sowie eine ausführliche Rezeptmappe mit interessanten Informationen zum jeweiligen Thema.